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（中央社澎湖縣3日電）澎湖縣長陳光復今天率團赴日本觀光考察，除了參加2016瀨戶內海國際藝術展盛會外，也趁機行銷2018在澎湖舉辦的世界最美麗海灣組織年會。特惠

澎湖縣長陳光復今天率領有縣府旅遊、建設、工務、環保、財政、消防等多個局處首長與縣議會呂黃春金、黃春燕與蔡清續等議員，一行20餘人前往日本瀨戶內海參加國際藝術展，並與當地的藝術界代表座談，預定9日返國。

陳光復表示，日本瀨戶內海遍布諸多小島，卻以裝置藝術而聞名，吸引全世界各地的旅人和遊客前往，澎湖群島亦是由90座大小島嶼組成的海島，充滿多元的文化與藝術，希望吸取瀨戶內海推動藝術的成功經驗，作為未來澎湖學習的參考，讓澎湖島嶼也能因藝術的光芒來點亮海峽。1051003

蔬果富含膳食纖維，膳食纖維可分為水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性膳食纖維，例如果膠，可被大腸細菌發酵，做為腸道細胞能量來源，還可結合膽酸，促進膽酸排出體外，有助降低膽固醇及預防心血管疾病。

非水溶性纖維，例如木質素，可增加糞便體積、促進大腸蠕動，減少糞便通過腸道時間，並減少腸道與致癌物質接觸機會，進而抑制腸內厭氧環境，可預防大腸直腸癌。不愛蔬果的人容易便秘，一旦食物殘渣積留在腸道不排出，腸道當然會鬧脾氣。

不過，肉類及乳製品含維他命B12、蛋白質、鐵、鋅及鈣等，選擇全素的民眾，上述營養素可能缺乏，建議多吃海苔、紫菜、豆製品、花生堅果、紅莧菜或香椿。

想額外攝取鐵質，可多吃富含維生素C的食物，例如甜椒、花椰菜、芭樂、奇異果及柑橘類等，可促進鐵質吸收，但必需減少喝茶或咖啡，因茶和咖啡中的植酸會干擾鐵質吸收。

蔬果好處多多，但不必刻意吃全素，只要提升蔬果攝取，少吃飽和脂肪酸高的動物性油脂即可。衛福部建議，每天膳食纖維攝取量為25到35公克，約每天2碗胚芽米、2片全麥土司、5份蔬菜、2顆拳頭大水果及50克豆類。

至於特別愛吃肉食的民眾，建議選擇低飽和脂肪酸的肉類，例如魚肉或白肉，也應注意膳食纖維補充，預防腸道疾病及心血管疾病。

諮詢╱中壢天晟醫院營養師潘璿凱

整理╱記者鄧桂芬

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

設於萬丹鄉四維國小的「四維非營利幼兒園」，已揭牌啟動營運，這也是縣府繼屏東市設置兩所非營利幼兒園後的第三所非營利幼兒園，更是屏縣閒置空商場間活化成功案例。

縣府教育處表示，萬丹鄉公幼設置量不到三成，因此，選定在四維國小內成立「四維非營利幼兒園」。

該幼兒園設置四班，招收兩歲至入國民小學前幼兒共計九十八名，透過公開招標評選方式，由「社團法人台灣公共托育協會」得標，於今年八月份起正式營運，已招生滿額，提供弱勢幼兒優質、平價的幼教環境。

教育處指出，未來將繼續利用學校餘裕空間，與民間協力辦理幼兒園，由公部門提供場地、設施及設備，透過政府採購法模式，結合具教保專業的優質公益法人採成本價格營運，以平價收費、就近入學、貼近家長托育時間及弱勢優先，建構一個安全健康的教保環境，保障不利條件幼兒優先就讀，減輕家長負擔沈重教保費用的壓力。

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